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大会现场。东南网记者卢金福 摄
大会现场。东南网记者卢金福 摄
东南网3月24日讯（本网记者 卢金福）今日，第十六届中国餐饮产业发展大会在福州海峡国际会展中心开幕。第十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲出席并宣布大会开幕。
第十六届中国餐饮产业发展大会由中国烹饪协会主办，大会以“提振信心、抢抓机遇、转型创新、加快发展”为主题，旨在深入贯彻党的二十大及中央经济工作会议精神，充分发挥餐饮业在保民生、促就业、稳增长、扩内需、带动相关产业协同发展等多方面的独特优势。
福建省商务厅副厅长、一级巡视员黄娜恩在致辞中表示，福建省委省政府高度重视闽菜等餐饮业创新发展，将其作为扩内需促消费的重要内容。近年来，省商务厅部署推进闽菜朝“四大一全”方向发展，即做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生，打造闽菜产业全链条，致力于把闽菜打造成富民强省的特色产业。
据介绍，福建出台了促进闽菜繁荣三年行动方案，闽菜技艺文化保护规定，开展八闽美食嘉年华、沙县小吃华夏行系列活动，创建了闽菜馆公共品牌，打造了386家闽菜馆，佛跳墙制作技艺、沙县小吃被列为国家级非物质文化遗产。
福州市人大常委会主任张忠表示，相信本次大会在福州举办，将极大地促进福州市餐饮行业高质量发展，扩大城市品牌影响力，加快申创世界美食之都步伐，助力福州建设国际消费中心城市，让这座有福之州焕发出新的生机活力。
大会上，中国烹饪协会会长杨柳作了《提振信心 赋能创新－餐饮业未来3年发展》的主旨报告，工业和信息化部消费品工业司原司长高延敏作了《发挥品牌价值 细化消费需求》的主旨报告， 财政部中国财政科学研究院教研中心副主任许安拓作了《国家宏观经济下的餐饮业财税政策解析》的主旨报告，新华社瞭望智库大健康研究院院长王先知作了《中国餐饮消费十大观察》的主旨报告，联合利华食品营养北亚区总经理张海涛作了《数字化餐饮供应链促进行业高质量发展》的主旨报告。
本次大会持续三天，同期举办2023中国国际餐饮博览会。为助力福州申创“世界美食之都”，在2023中国国际餐饮博览会开幕式上，世界中餐业联合会授予福州“国际（闽菜）美食之都”荣誉称号，中国烹饪协会为福州向中国联合国教科文组织全国委员会出具申创世界美食之都推荐函，并配套举办中国“世界美食之都”城市论坛、中国餐饮业女企业家高峰论坛、全国闽菜烹饪技能竞赛等系列活动。
据了解，为强化优先恢复和扩大消费，围绕全面落实2023年促消费提质升级16条措施，福建省商务厅联合省工信厅、农业农村厅、文化和旅游厅等四部门共同制定福建省2023年扩消费八大行动实施方案。其中，实施餐饮消费复苏行动是八大行动之一。第十六届中国餐饮产业发展大会在福州举办，将持续激发餐饮消费市场活力，促进形成强大内需市场。
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